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김치찌개를 맛있게 만드는 방법을 알려드립니다. 재료와 순서에 따라 따라하세요.
재료:
- 배추김치: 2컵 (잘 익은 것이 좋습니다)
- 돼지고기 목살 또는 등심: 300g
- 양파: 1개
- 대파: 1대
- 두부: 1모
- 표고버섯: 3개 (선택사항)
- 다진 마늘: 1 큰술
- 고추장: 2 작은 술 (선택사항)
- 고춧가루: 1 큰술
- 설탕: 1 작은 술 (선택사항)
- 소금: 약간
- 참기름: 1 큰술
- 물: 4컵
만드는 법:
1. 돼지고기를 채 썰어 바가지에 넣고 소금과 후춧가루를 약간 넣은 후 한손으로 돼지고기를 주먹으로 쥐어주며 숙성을 시킨다.
2. 김치는 큰 크기로 썰고, 양파와 대파는 얇게 썰어 놓습니다. 두부와 표고버섯은 크기에 맞게 썰어 놓습니다.
3. 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 돼지고기를 넣고 중불에서 익힙니다. 고기가 푹 익으면 김치를 넣어 한번 섞어 줍니다.
4. 김치를 볶은 후, 이어서 양파와 대파를 넣어 섞어 줍니다. 고추장, 고춧가루, 설탕을 넣고 살짝 섞어 줍니다.
5. 대파 위에 물 4컵을 부어 뚜껑을 덮고 10분 이상 중불에서 뽀글뽀글 끓입니다.
6. 두부와 표고버섯을 넣고 5분 정도 더 끓여 맛이 스며들게 합니다.
7. 김치찌개의 간을 확인하고 약간 부족하다 생각되면 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
참고로, 잘 익은 김치와 신선한 돼지고기를 사용하면 김치찌개 맛이 더욱 좋아집니다. 위에 제시된 방법을 따라 김치찌개를 만들어 보세요!
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